Pós-graduação em

Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de P.O.A

Subjects

 

 

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Análise sensorial de alimentos e bebidas
Alimentos funcionais de origem animal
Anatomia,Fiologia e Biologia do pescado
Aplicação do frio em produtos de origem animal
Atualização científica e metodológica em controle químico de POA
Bioestatística
Biologia molecular
Bioquímica de alimentos
Ciência da carne
Ciência e Higiene de leite e produtos derivados
Classificação e Tipificação de aves e ovos
Classificação e Tipificação de carcaças de animais de açougue
Classificação e Tipificação de carnes
Controle microbiológico de qualidade
Controle microbiológico de qualidade de aves, ovos e derivados
Controle microbiológico de qualidade de carnes e produtos cârneos
Controle microbiológico de qualidade de leite e produtos derivados
Controle microbiológico de qualidade de pescado e derivados
Controle químico de qualidade I
Controle químico de qualidade II
Diagnóstico e métodos biomoleculares
Doenças das aves
Doenças do pescado
Epidemiologia e saúde pública
Estágio a docência na área de tecnologia e Inspeção de produtos de origem animal
Higiene de aves, ovos e derivados
Higiene de carnes e derivados
Higiene de pescado e derivados
Higiene de produtos de origem animal
Histologia e Embriologia do pescado
Legislação nacional e internacional regulamentadora da area de Higiene e Processamento tecnológico dos POA
Mecanismo das lesões
Metodologia da pesquisa científica
Métodos analíticos instrumentais modernos
Patologia aplicada à inspeção sanitária de carnes
Perícia veterinária
Processamento tecnológico de aves e derivados
Processamento tecnológico de carnes e derivados I
Processamento tecnológico de carnes e derivados II
Processamento tecnológico de ovos e derivados
Processamento tecnológico de pescado e derivados I
Processamento tecnológico de pescado e derivados II
Queijos maturados e Produtos lácteos fermentados
Saneamento em higiene veterinária
Seminários em higiene veterinária e processamento tecnológico de origem animal
Tecnologia dos produtos lácteos fermentados
Tópicos de enzimologia e enzimas na indústria de alimentos
Tópicos especiais em processamento tecnógico de produtos de origem animal I
Tópicos especiais em processamento tecnógico de produtos de origem animal II
Tópicos especiais em processamento tecnógico de produtos de origem animal III
Tumores dos animais de abate
Vigilância epidemiológica defesa sanitária animal
Zoonoses

Endereço

Rua Vital Brazil Filho, nº 64
Niterói – RJ – CEP 24.230. 340

Emails

mph.cmv@id.uff.br

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