Apresentação
O Programa de Pós-Graduação tem como objetivo principal a capacitação de profissionais que possam vir atuar em diferentes Instituições de Ensino e Pesquisa, bem como no Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura e nas Secretarias Estaduais e Municipais de Agricultura e de Saúde. O pós-graduado terá, não somente conhecimento para atuar em vigilância sanitária, saúde pública, inspeção de produtos de origem animal e medicina veterinária preventiva, como também em responsabilidade técnica e no controle de qualidade em indústrias de produtos de origem animal, visando a melhoria tecnológica e sanitária dos alimentos de origem animal.