Pós-graduação em Higiene Veterinária

e Processamento Tecnológico P.O.A

Linhas de Pequisa

O Programa possui três grandes linhas de pesquisa.

A primeira delas em CONTROLE E QUALIDADE DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL (P.O.A.) que é descrita como o Controle de qualidade microbiológico e físico-químico de P.O.A., incluindo análise sensorial, determinação de micro e macro constituintes, controle de aditivos intencionais e incidentais e de microrganismos da deterioração e toxinfecção alimentar.

A segunda denominada HIGIENE ANIMAL E DE SEUS DERIVADOS, que abrange todo o campo de conhecimento de interesse da Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal; da Saúde Pública e Medicina Veterinária Preventiva, no que se refere às zoonoses, toxinfecções alimentares e produtividade.

A terceira grande linha denominada como PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL que envolve todo o campo do processamento industrial de produtos de origem animal e derivados, não só de interesse da inspeção higiênico-sanitária animal como também a ciência de alimentos e dos processos tecnológicos envolvidos, incluindo os seus derivados.

Disciplinas.

Conheça e baixe as Ementas e Programas das Disciplinas .

Produção Científica.

Conheça e baixe algumas Dissertações e Teses.

Endereço

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Niterói – RJ – CEP 24.230. 340

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