Infraestrutura
Laboratórios
Atualmente, o Programa de Pós-Graduação conta com 09 laboratórios ligados ao Departamento de Tecnologia dos Alimentos (MTA), sendo:
01 laboratório de Controle Microbiológico de Alimentos; 01 laboratório de Controle Físico-Químico de Alimentos; 01 laboratório de Higiene e Tecnologia de Pescado; 01 laboratório de Higiene e Tecnologia de Carnes e Derivados; 01 laboratório de Higiene e Tecnologia de Aves, Ovos e Derivados; 01 laboratório de Análise Sensorial de Alimentos; 01 laboratório de Higiene e Tecnologia de Leite e Derivados, 01 laboratório de Inspeção de Carnes e 01 laboratório de Sanidade de Aquáticos.
O referido Programa também consta com a participação de dois outros Departamentos, ambos pertencentes à Faculdade de Veterinária:
Departamento de Saúde Coletiva Veterinária e Saúde Pública (MSV), sendo:
01 – Laboratório de Doenças Infecciosas dos Animais Domésticos; 01 Laboratório de Sanidade Avícola; 01 Laboratório de Epidemiologia Molecular. Departamento de Zootecnia e Desenvolvimento Agrossocioambiental Sustentável (MZO),sendo: 01 Laboratório de Ecologia Aplicada; 01 Laboratório de Genética Quantitativa e Melhoramento Animal; 01 Laboratório de Nutrição Animal. Todos os laboratórios estão devidamente equipados para o desenvolvimento de pesquisas da Pós-Graduação e Graduação, bem como, para as aulas práticas de Graduação e Pós-Graduação.
Biblioteca
A Biblioteca da Faculdade de Veterinária (BFV) é subordinada ao Núcleo de Documentação, órgão coordenador do Sistema de Bibliotecas e Arquivos da UFF. O sistema permite acesso de todos os alunos matriculados nos cursos de graduação e pós-graduação a todas as Bibliotecas dispostas nas diferentes unidades, campi e polos. Como integrante do Compartilhamento entre Bibliotecas de Instituições de Ensino Superior do Estado do Rio de Janeiro, a Biblioteca dispõe de fácil acesso junto às demais instituições participantes.
A BFV oferece através do Portal de Periódicos da CAPES acesso ao texto completo de artigos em revistas internacionais, nacionais e estrangeiras, além de estar integrada ao Serviço de Comutação Bibliográfica (COMUT) on-line e ao Catálogo Coletivo Nacional de Publicações Seriadas (CCN).
Informática
Os alunos de graduação e de pós-graduação possuem uma sala de computação com 12 unidades de computadores ligados à internet em que dois estagiários do Curso de Ciência da Computação orientam os discentes permanentemente.
Os discentes ainda possuem apoio estatístico no laboratório de Bioestatística que contém 08 computadores interligados, contando com a presença de estagiários e professor de bioestatística para orientação em programas de tratamento estatístico de dados.